国家统计局数据显示，2021年全国酿酒产业规模以上企业总计1761家，实现产量5406.85万千升，同比增长3.95%；销售收入8686.73亿元，同比增长14.35%；利润1949.33亿元，同比增长30.86%。

分酒种来看：

白酒产业：2021年全国规上企业产量715.63万千升，同比下降0.59%；销售收入6033.48亿元，同比增长18.60%；利润1701.94亿元，同比增长32.95%。

啤酒产业：2021年全国规上企业产量3562.43万千升，同比增长5.60%；销售收入1584.80亿元，同比增长7.91%；利润186.80亿元，同比增长38.41%。

葡萄酒产业：2021年全国规上企业产量26.80万千升，同比下降29.08%；销售收入90.27亿元，同比下降9.79%；利润3.27亿元，同比增长 7.64%。

黄酒产业：2021年全国规上企业销售收入127.17亿元，同比下降5.24%；利润16.74亿元，同比下降 0.97%。

发酵酒精产业：2021年全国规上企业产量808.26万千升，同比增长1.83%；销售收入605.28亿元，同比增长9.51%；利润0.04亿元，同比下降99.73%。

其他酒产业：2021年全国规上企业销售收入245.74亿元，同比下降3.06%；利润40.54亿元，同比增长0.89%。